Prelever 10mL de powerade pur qu on verse dans une fiole jaugée de 50mL.
On ajoute 20mL de solution de diiode de concentration 2,0x10^-2 mol.L
On complète par une autre solution d'hydroxyde de sodium pour les ions hydroxydes.
Laisser reposer jusqu'à ce que l'aspect de la solution n'évolue plus (30 minutes environ).
Extraction du glucose
Résultat:
Préparation :
-Powerade
-Diiode de concentration 2.0*10^-2 mol.l
-hydroxyde de sodium
-fiole jaugée de 50 ml
-pipette graduée de 25 ml
Déroulement de l'expérience :
Le glucose G (RCOH) réagit avec le diiode et il se forme des ions iodure I-
Le glucose lui se transforme en ion gluconate (RCOO-).
Il se produit:
I2 + 3HO- + RCOH = RCOO- + 2H20 + 2I-
Et nous obtenons des données en accord avec ce que nous dit la bouteille c'est à dire 10 g pour 100 ml
Notes
La quantité de glucose peut se noter
ng = nd – nr
(nr represente le diiode en exces, qui n'a pas agit)
Pour déterminer la quantité de diiode qui n'a pas agit, on prépare 5 solutions de diiode de concentration différente et on mesure l'absorbance de chacune d'elle a l'aide d'un spectrophotomètre.
Grace aux valeurs obtenues, on trace une courbe d'étalonnage
En sachant que la solution etait préparée dans une fiole de 50mL et a l'aide de la courbe, déduire la quantité de diiode n'ayant pas réagit.
Obtention de la quantité de diiode :
Solution de powerade et diiode
Solution diiode
Pour finir l'expérience on mélange une solution de 20 ml de diiode à 0,25 mol, 20 ml d'acide oxalique à 0,1 mol et 10 ml de Powerade le tout dans un bécher de 50 ml. Puis on laisse agir et on place la solution dans un spectrophotomètre et on place le résultat dans une courbe d'étalonnage établi au préalable avec le diiode dilué à différentes concentrations
